Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y zanahoria

Buenos días!! Hoy os traigo una receta muy sencillita y muy nutritiva! Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y zanahoria, yo la suelo acompañar con puré de patata y queda riquísimo.

Ingredientes;

Chuletas de cerdo

Medio pimiento verde,

Media cebolla,

2 zanahorias,

Medio puerro,
Harina para rebozar,

Tomate frito,

Media manzana,

Medio litro de caldo de carne
Sal y aceite de oliva

 

 

Preparación;

 

Lavamos las verduras y la manzana y lo ponemos a pochar todo en una cacerola con un chorrito de aceite y reservamos. Una vez esté doradito lo pasamos por el chino para triturar las verduras.

 

Por otro lado rebozamos las chuletas en harina y en una sartén las doramos y las sacamos.

 

Añadimos en la cacerola de nuevo las verduras y las chuletas, un chorro de tomate frito, el caldo y lo dejamos cocinar durante unos 20-30 minutos.

 

Espero que os guste,

 

Un abrazo

Lola